高考前，为孩子准备一些营养丰富且美味的菜肴，不仅能够提供必要的能量，还能带来积极的心理暗示。以下是一些建议的菜肴及其做法：

干烧鲫鱼 ：

材料 ：鲫鱼、葱白、大蒜、生姜、干辣椒、里脊肉、小米椒、青线椒、香菇。

做法 ：

鲫鱼处理干净，身上划几刀，腌制。

鸡里脊肉切粒，青红椒和香菇切粒。

锅中放油，炸鱼至金黄酥脆。

锅中留底油，炒香葱姜蒜和干辣椒，加入肉粒、香菇粒、青红椒圈翻炒。

加入豆瓣酱、蚝油、生抽提鲜，倒入料酒去腥，加清水。

淋入香醋，加入鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽，焖煮五分钟至入味。

豆角炒肉丝 ：

材料 ：长豆角、猪肉。

做法 ：

豆角切段，焯水去涩味。

猪肉切丝，腌制。

锅中放油，炒香蒜末，加入豆角翻炒至断生。

加入肉丝翻炒至熟，调味即可。

鸡翅（展翅高飞） ：

材料 ：鸡翅、柠檬汁、蜂蜜、生抽、盐。

做法 ：

鸡翅腌制，放入烤箱烤至金黄香脆。

红烧猪蹄（金榜题名） ：

材料 ：猪蹄、各种调料（葱、姜、蒜、干辣椒等）。

做法 ：

猪蹄焯水去血水，炒香调料。

加入水中小火慢炖至软烂入味。

鲫鱼汤（鱼跃龙门） ：

材料 ：鲫鱼、冬瓜。

做法 ：

鲫鱼和冬瓜炖制成汤，清淡爽口。

秋葵炒鸡蛋 ：

材料 ：秋葵、鸡蛋、葱、蒜、枸杞。

做法 ：

秋葵焯水切段，鸡蛋炒熟备用。

锅中放油，炒香葱蒜，加入秋葵翻炒，加入鸡蛋块，调味即可。

苦瓜炒蛋 ：

材料 ：苦瓜、大蒜、枸杞、鸡精、盐、花生油。

做法 ：

苦瓜焯水去苦味，鸡蛋炒熟备用。

锅中放油，炒香大蒜，加入苦瓜煸炒，加入枸杞和鸡精，调味即可。

丝瓜荷包蛋 ：

材料 ：丝瓜、鸡蛋、白砂糖、米醋、生抽、蒜末、盐。

做法 ：

丝瓜切块，焯水备用；鸡蛋煎成荷包蛋备用。

调制糖醋汁，加入丝瓜翻炒，倒入荷包蛋和糖醋汁，翻炒即可。

这些菜肴不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于孩子在高考前保持最佳状态。同时，选择这些具有积极寓意的菜肴，也能为孩子带来心理上的支持和鼓励。