根据检索结果，济南外国语学校（济外）在2025年提供的小语种专业包括日语、德语、法语、俄语和西班牙语。以下是小语种专业的表格总结：

学生可以根据自己的兴趣和发展方向选择主修或双修这些小语种专业。此外，济外的小语种课程采用小班化教学，每班人数在14—25人之间，并配备外教，采用原版教材，注重学生的全面发展。

如果您需要进一步了解某个具体小语种专业的课程设置或培养方向，建议直接联系学校获取更详细的信息。