南平市建瓯市的高中学校包括：

建瓯一中

建瓯二中

建瓯三中

建瓯四中

建瓯五中

建瓯六中

建瓯七中

建洲高级中学

建瓯市芝华中学

建州外国语高级中学

建议您根据自己的需求和偏好，考虑学校的教育质量、师资力量、校园环境等因素，并结合自己的中考成绩进行选择。