盐城有以下几所提供幼师专业大专的院校：

盐城幼儿师范高等专科学校

专业设置 ：学前教育、早期教育、体育教育、美术教育、音乐教育等。

合作与项目 ：与南京晓庄学院、盐城师范学院等本科高校合作开展分段培养项目，新增设小学教育、学前教育2个“七年贯通培养师范定向生”项目。

徐州幼儿师范高等专科学校

专业设置 ：学前教育、早期教育、特殊教育、英语教育、美术教育、音乐教育、老年服务与管理等。

特色 ：承担教育部卓越教师培养计划改革项目，国家语言文字推广基地、国家级生产性实训基地、教育部示范性国培基地、教育部1+X证书制度试点院校。

南通师范高等专科学校

专业设置 ：学前教育、小学教育、语文教育等师范专业。

合作模式 ：与南通大学、江苏第二师范学院、南京晓庄学院通过“3+2”及“5+2”模式合作培养本科层次小学、幼儿园教师。

明达职业技术学院

类型 ：民办学校，提供与幼儿师范相关的教育课程。

盐城高等师范学校（江苏教育学院盐城分院）

专业设置 ：英语、计算机、普师、双语、音乐、体育、美术、幼师等师范类专业和韩语、日语、阿拉伯语、德英双语、经贸英语、市场营销、应用电子、动漫、群众文艺、播音与主持、餐旅管理等职教类专业。

这些院校在幼儿师范教育领域都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行选择。