四平卫校的专业设置涵盖了护理、药学、医学检验技术、口腔医学技术、康复治疗技术等多个领域。具体来说，四平卫校开设的专业主要包括：

护理学 ：培养具有扎实护理理论基础和熟练操作技能的专业护理人员，学生将学习人体解剖学、生理学、病理学、药物学、护理学基础、内科护理、外科护理等相关课程。

药学 ：注重培养学生的药物知识和药事管理能力，学生将学习药物化学、药理学、药物分析、药剂学、药事管理与法规等相关课程。

医学检验技术 ：主要培养能够进行临床检验和实验室诊断的技术人才，学生将学习临床检验学、生物化学、微生物学、免疫学、血液学等相关课程。

口腔医学技术 ：专注于口腔疾病的预防、诊断和治疗，学生将学习口腔解剖生理学、口腔组织病理学、口腔材料学、口腔修复学、口腔正畸学等相关课程。

康复治疗技术 ：旨在培养能够进行物理治疗、作业治疗和言语治疗的专业人才。

此外，四平卫校还开设了一些其他相关专业，如临床医学、中医、妇幼卫生、检验等。

建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更合适的选择。