山西成人高考的专业选择较为广泛，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、医学等多个学科门类。以下是一些常见的专业：

专升本专业 ：

机械设计制造及其自动化

法学

学前教育

汉语言文学

电气工程及其自动化

计算机科学与技术

土木工程

会计学

工商管理

金融学

市场营销

财务管理

人力资源管理

行政管理

电子商务

法律事务

机电一体化技术

计算机网络技术

建筑工程技术

应用化工技术

医学影像学

药学

护理学

高起本专业 ：

计算机科学与技术

机械设计制造及其自动化

学前教育

会计学

行政管理

工商管理

市场营销

机电一体化技术

应用化工技术

高起专专业 ：

应用化工技术

学前教育

小学教育

计算机应用技术

护理

药学

计算机网络技术

数字媒体技术

工商企业管理

电子商务

康复治疗技术

建议

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划。例如，如果你对管理和经济类领域感兴趣，可以选择工商管理或金融学；如果你希望从事教育或心理咨询工作，可以选择学前教育或应用心理学；如果你希望提升自己的计算机技能，可以选择计算机科学与技术或电子商务。同时，也要注意各个专业的就业前景和市场需求，以便做出更明智的选择。