高考后去看望初中老师时，可以选择以下几种礼物来表达感激和敬意：

鲜花 ：一束鲜花是经典且富有情感的礼物，可以表达对老师的感激和敬意。建议选择康乃馨、百合或其他花卉，并让花店精心搭配，以传达心意。

巧克力 ：巧克力作为礼物，既可爱又受欢迎，适合不同年龄段的老师。可以搭配手工百合花，更显心意。

地方特产 ：携带一些本地特色产品，如土鸡蛋、家养鸡肉或特色酱品，既体现了对老师的关心，也分享了地域文化。

咖啡杯或咖啡 ：如果老师有喝咖啡的习惯，可以送她一个专门喝咖啡的杯子，既实用又能享受片刻安逸。

茶叶 ：对于喜欢喝茶的老师，可以选择一些高质量的茶叶，如绿茶、红茶等。

钢笔套装 ：钢笔作为礼物，兼顾实用性和收藏价值，还可以刻上祝福语或感谢语，成为老师的私人订制礼物。

八音盒 ：小巧精致且有点趣味的八音盒，可以作为有趣的礼物。

手写信 ：一份精美的手写感谢信能够表达出真诚的感激之情，留下美好回忆。

文具 ：送老师高质量的笔、笔记本或文件夹等，既实用又能展现用心。

小饰品 ：如书签、钥匙扣等寓意深刻的小礼物，可以让老师每天看到，回忆起共同度过的时光。

美食 ：精美的巧克力、糕点或干果等，既能表达感谢，又能让老师在忙碌之余享受美食。

个性化和创意礼物 ：如手工刺绣字画、定制礼品（如刻字水杯、品质钢笔）等，这些礼物具有独特性，能够体现学生的用心和感激。

香薰蜡烛 ：送香薰蜡烛给老师是非常合适的，建议选择无污染、品质纯正的植物精油和植物蜡，使用的时候不仅味道好闻，用完了还可以当成工艺品插花。

护手霜 ：特别是秋冬季节，送女性老师护手霜也是非常合适的。

保温杯 ：送老师保温杯是非常不错的选择，最好是比较小巧的，可以随行外出放在包里。

综合考虑，可以根据老师的喜好和需求选择合适的礼物，既要体现心意，又要实用。