上海开设税务专业的学校包括：

上海财经大学 ：税务专业前身是财政学下的财政税务方向，财政学属全国重点学科。上海财经大学是全国首批税务硕士专业学位研究生培养单位。

上海商学院 ：开设了税务专业。

上海海关学院 ：税务专业为教育部第三批高等学校特色专业建设点。

上海立信会计金融学院 ：开设了税务相关专业。

上海理工大学 ：在税务学专业方面有一定的排名。

上海政法学院 ：在税务学专业方面也有一定的排名。

复旦大学 ：经济学院设有税务相关专业，并在税务专硕研究方向上设有企业税务筹划与风险管理、国际税收等。

同济大学 ：在税务学专业方面有一定的排名（根据教育部第四轮学科评估结果）。

华东师范大学 ：在税务学专业方面有一定的排名（根据教育部第四轮学科评估结果）。

上海对外经济贸易大学 ：可能也开设税务相关专业，但具体信息需要进一步确认。

这些学校都在税务专业方面有一定的教学和研究实力，提供了相关的本科和研究生课程。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。