张家口技校开设的专业包括但不限于以下几个：

机械类专业 ：

机械设计制造

数控技术

机械工程

电子信息类专业 ：

电子信息工程

通信工程

计算机科学与技术

建筑类专业 ：

建筑工程技术

城市规划与设计

土木工程

材料与化工类专业 ：

材料科学与工程

化学工程与工艺

高分子材料与工程

交通运输类专业 ：

交通工程技术

航空航天技术

汽车服务工程

电气技术应用 ：

电工基础

安全用电

电工材料

电工仪表与测量

企业供电系统及运行

电工EDA

电子技术基础

电机与变压器

电力拖动控制线路与技能训练

PLC原理及应用技术

维修电工基本技能训练

专业综合技能实训等

机电设备安装与维修 ：

机电设备安装与维修

计算机应用 ：

计算机硬件与软件相结合

面向系统、侧重应用的宽口径专业

计算机网络技术 ：

计算机网络技术

旅游服务与管理 ：

旅游服务与管理

汽车运用与维修 ：

汽车运用与维修

焊接技术 ：

焊接工艺设计

结构设计

施工

运行

维修

检验技术和生产组织管理能力

数控技术应用 ：

数控原理

数控编程

数控加工等方面的专业知识及操作技能

数控程序编制

数控设备的操作、调试、维修和技术管理

数控机床加工程序的编制

数控机床的操作、调试和维修

数控设备管理的高级技术应用性专门人才

行政管理

工商管理

学前教育

市场营销

旅游管理

酒店管理

电子商务

新媒体

动漫

美术

音乐

护理专业

设计专业 （如建筑设计、室内设计、平面设计、UI设计等）

财会专业

教育专业

翻译专业

体育专业

这些专业涵盖了机械、电子、建筑、材料、化工、交通、计算机、旅游、汽车、焊接、数控等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生根据自身的兴趣和职业规划选择合适的专业。