2025年高考安康278分能上的学校包括 安康学院 。安康学院是陕西省安康市唯一一所省属全日制普通本科院校，以培养具有较高综合素质和创新精神的应用型人才为主要任务。

建议：

安康学院 ：作为安康市唯一的本科学校，安康学院在本地有较高的知名度和认可度。278分已经达到了安康学院的录取分数线，是一个较为稳妥的选择。

安康职业技术学院 ：如果对专科教育有需求，安康职业技术学院也是一个不错的选择。这所专科学校在安康市也有较好的教学资源和就业前景。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的学校和专业。