盐城提供机电专业大专教育的学校有：

盐城机电高等职业技术学校 ：创办于1957年，是一所具有近60年办学历史的学校。提供全日制高等职业教育，包括机电、数控、汽车、电子、信息技术和商贸旅游等专业。是全国首批国家级重点职业技术学校，江苏省文明单位。

盐城生物工程高等职业技术学校 ：开设有机电技术应用专业。学校提供全日制教育，旨在培养高素质技能型人才。

建议：

盐城机电高等职业技术学校 ：由于具有较长的办学历史和较高的权威性，是学习机电专业的首选学校。

盐城生物工程高等职业技术学校 ：如果对生物工程领域的机电技术应用感兴趣，也是一个不错的选择。