2025年高考安康512分能上的学校是 安康学院 。安康学院是一所位于陕西省安康市的公办本科院校，根据2025年的录取情况，512分符合安康学院的本科录取最低分数线。

安康学院的前身是原安康大学、安康师范专科学校，1958年诞生，1963年因国家经济困难停办，1978年重建并更名为安康师范专科学校，2006年改建为安康学院。学院拥有丰富的办学历史和较为齐全的专业设置，涵盖了工、理、文、经、管、法、艺术等多个学科领域。

建议您在填报志愿时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择安康学院的优势专业进行报考。同时，也可以关注其他可能符合分数要求的公办院校或民办院校，以确保能够顺利进入理想的大学。