山东和广西在高考难度上都有很高的评价，但具体哪个更难一些，可以从以下几个方面进行分析：

录取率和竞争程度 ：

山东 ：2024年山东有100万考生，竞争非常激烈。山东使用新高考模式，总体得分难度上相对较大。

广西 ：2024年广西有40万考生，竞争程度也很高。广西使用全国卷，总体难度与山东相近，但由于考生人数较少，竞争压力相对小一些。

教育资源 ：

山东 ：作为人口大省和经济强省，山东拥有较为丰富的教育资源，包括多所知名高校和丰富的教学资源。

广西 ：相比之下，广西的教育资源相对匮乏，知名高校数量较少，这在一定程度上影响了高考难度。

高考模式 ：

山东 ：2020年开始使用新高考模式，考试内容和难度有所调整，整体难度相对较大。

广西 ：仍然使用全国卷，考试内容和难度相对稳定，但整体上与山东的新高考模式相比，难度略低一些。

综合以上分析， 山东 的高考难度总体上要大于 广西 。山东的考生人数多，竞争激烈，且使用新高考模式，整体难度较大。而广西虽然考生人数较少，但教育资源相对匮乏，高考难度也不容忽视。因此，如果从整体难度和竞争程度来看，山东的高考难度相对更大一些。