在桂林，提供体育专业的职校有以下几所：

广西师范大学体育学院 ：

该学院位于桂林市，是广西最早获得体育学科硕士学位授予权的高校院系。学院设有体育教育、社会体育指导与管理、运动训练等多个专业，培养具备体育理论知识和实践技能的专业人才。

广西民族大学体育学院 ：

该学院是一所以民族特色为基础的体育类学院，设有体育教育、社会体育指导与管理、运动训练等专业。学院注重培养学生的体育教育和运动训练能力，为广西地区的体育事业发展做出了积极贡献。

广西体育高等专科学校 ：

这所学校是广西壮族自治区人民政府主办的全日制高等职业院校，设有多个体育相关专业，包括体育教育、体育保健与康复、运动训练等。

桂林市体育运动培训中心 （原名桂林市青少年业余体育运动学校，后更名为桂林市体育运动学校）：

该中心是副县（处）级事业单位，提供体育教育和训练服务。它成立于1957年，校址位于市体育场内。

桂林市体操学校 ：

成立于1986年，是一所集文化学习和技能训练于一体的专项运动学校，旨在培养体操人才。

桂林市郊区业余体校 、 阳朔县业余体校 、 临桂县业余体校 ：

这些学校为当地提供业余体育训练服务。

桂林中心学校 、 桂林市逸仙中学 、 桂林市第三中学 、 桂林市窑头中心校 ：

这些学校根据各自的特色和专长，提供多样化的体育教学和训练活动。

建议您直接联系这些学校或访问其官方网站，以获取最新的招生信息和相关细节。