成人高考中不考数学的专业主要包括以下几类：

文史类专业 ：

汉语言文学

新闻学

英语

历史学

针灸推拿学

园林

教育类专业：如学前教育、教育学、小学教育、体育教育、教育管理、教育咨询、教育研究等

法学类专业：如法学、思想政治教育等

艺术类专业：如视觉传达设计、环境设计等

医学类专业：如护理学、药学等

管理类专业：如经济学、管理学等

生态学基础

视光学

预防医学等

农学类专业 ：

农学

林学

园林技术

园林工程技术

动物医学等

生态学基础

其他专业 ：

商务英语

小语种（如俄语语言文学）

思想政治教育

汉语国际教育

学前教育

临床医学

针灸推拿学

动物医学

康复

英语

新闻学

秘书学

法学

社会工作

艺术设计学

美术学

音乐学

表演

动画等

这些专业在成人高考中通常不考数学，但具体情况可能会根据不同的院校和招生计划有所变化。建议考生在选择专业时，仔细查阅相关院校的招生简章和考试科目，以确保准确了解考试科目要求。