学习糕点制作，可以考虑以下几所知名的学校：

上海中华烹饪学院 ：

位于中国南方，是著名的烹饪学院，拥有较高水平的烹饪、烘焙、西餐等多个专业，是学习糕点的优秀选择。

北京涉外职业学院 ：

该学院的烘焙与甜品专业教育颇受好评，提供专业性很强的糕点制作、蛋糕艺术、厨房管理等方面的教学。

苏州欧米奇西点西餐培训 ：

提供西点、西餐、咖啡等专业培训，依托行业优势资源，培养职业人才。

东莞刘清西点烘焙培训 ：

专注于烘焙和甜品培训。

新东方烹饪教育 ：

提供蛋糕烘焙培训班，涵盖多种课程，适合初高中毕业生，有广阔的就业前景。

王森咖啡西点西餐学校 ：

专注于西点、西餐、咖啡技能培训，拥有强大的师资力量和丰富的行业经验。

巴黎国立糕点学院 ：

被誉为“糕点界的哈佛”，教学严谨，实操性强。

美国费城艺术大学糕点专业 ：

课程全面，注重创意和技艺。

日本东京国际糕点学院 ：

课程丰富，注重传统与创新相结合。

意大利米开朗基罗国际糕点学院 ：

课程涵盖蛋糕、面包、糖果等多种糕点制作。

台湾师范大学食品营养与卫生学系 ：

注重实践操作，教学经验丰富。

港焙国际西点学校 ：

提供技术研发、烘焙培训、开店指导等服务。

法国糕点学校 The Frence Pastry School ：

法国著名的糕点学校之一。

优美西点烘焙学校 ：

提供从基本烘焙技能到高级甜品制作等全面课程。

京都糕点面包工艺专门学校 ：

专注于糕点卫生师培养，引入非接触式数字信息墙的教育机构。

杜仁杰实战烘焙学校 ：

国内首家专注于烘焙创业培训的学校，具有丰富的教学经验和资源。

新疆新东方烹饪学校 ：

开设有蛋糕烘焙培训班，课程种类丰富，适合不同需求的学员。

优美西点 ：

集结了一大批烘焙爱好者，提供学历+知识+技能的培训，小班制授课100%纯实操培训，毕业后推荐就业，创业学员全流程帮扶。

杜仁杰蛋糕面包培训 ：

提供从基础的蛋糕制作、面包烘焙到高级的韩式裱花、翻糖技艺等全面课程，注重实战教学，包学会，并提供就业保障和开店创业扶持。

哈尔滨新东方烹饪学校 ：

提供蛋糕烘焙培训班，课程种类丰富，适合不同需求的学员。

新东北西点蛋糕培训学校 ：

位于东北地区，提供学历制、短训两全的西点蛋糕专业教育，保证高就业率。

长江糕点学校 ：

位于武汉，整合了当地雄厚的师资力量，培养专业的西点师等市场急需人才。

这些学校各有特色和优势，建议根据个人兴趣、地理位置、教学资源和就业前景等因素进行选择。如果条件允许，可以实地考察几所学校，了解详细情况后再做决定。