2025年高考商洛319分能上的大学包括以下几所：

贵州民用航空职业学院

山西财贸职业技术学院

汉中职业技术学院

江西职业技术大学

重庆财经职业学院

滁州城市职业学院

长江艺术工程职业学院

西安汽车职业大学

重庆能源职业学院

宜昌科技职业学院

此外，商洛本地也有两所大学：

商洛学院 （本科）

商洛职业技术学院 （专科）

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。如果对商洛学院和商洛职业技术学院感兴趣，可以进一步了解这两所学校的具体专业设置和录取情况。