江西有以下几所兽医专业学校：

江西农业工程职业学院

专业排名：在江西畜牧兽医专业排名前4。

特色：集农林、机电、畜牧兽医、中医药、信息工程、财经、幼师于一体的全日制公办普通高等职业学院。

吉安职业技术学院

专业排名：在江西畜牧兽医专业排名前4。

赣州职业技术学院

专业排名：在江西畜牧兽医专业排名前4。

江西生物科技职业学院

专业特色：畜牧兽医专业为省级优势特色专业。

其他信息：动物医学专业的学生毕业后可从事多个方面的工作，就业前景看好。

南昌中医药高等专科学校

专业特色：江西省唯一一所兽医学专业中等职业学校，注重实践操作。

江西农业职业技术学院

专业特色：拥有兽医技术、动物医学、动物生产技术等多个相关专业，注重学生实践能力的培养。

井冈山应用科技学校

专业：畜牧兽医。

丰城中等专业学校

专业：畜牧兽医。

鹰潭应用工程学校

专业：畜牧兽医。

赣州农业学校

专业：畜牧兽医。

江西服装职业技术学院

专业：无兽医专业。

江西旅游商贸职业学院

专业：无兽医专业。

江西应用技术职业学院动物医学系

专业：动物医学。

乐山职业技术学院

专业：无兽医专业。

西安职业技术学院

专业：无兽医专业。

兰州现代职业学院

专业：无兽医专业。

这些学校提供了不同层次的兽医教育，包括中专、大专以及本科等。建议您根据自己的需求和兴趣，仔细考察每所学校的具体情况和优势，以选择最适合自己的学校。