以下是一些开设高铁隧道专业的学校：

柳州铁道职业技术学院

西安交通工程学院

吉林铁道职业技术学院

包头铁道职业技术学院

辽宁铁道职业技术学院

武汉铁路桥梁职业学院

石家庄铁路职业技术学院

湖南高速铁路职业技术学院

黑龙江交通职业技术学院

成都工贸职业技术学院

西南交通大学

同济大学

中南大学

北京交通大学

长安大学

重庆交通大学

中国矿业大学

华东交通大学

长沙理工大学

天津铁道职业技术学院

建议：

西南交通大学 ：其隧道工程专业是国家重点学科专业，拥有学士、硕士、博士授权点。

同济大学 ：在高铁隧道专业方面有着很强的教学和研究实力。

中南大学 ：同样在高铁隧道专业方面具有很高的声誉。

北京交通大学 ：也是高铁隧道专业的重要教育机构。

长安大学 ：拥有完整的铁道隧道专业人才培养体系。

重庆交通大学 ：该校的隧道工程专业是其首个学士、硕士、博士授权点。

这些学校都在高铁隧道专业领域有着较好的教学资源和师资力量，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。