招生办知道电话的原因可能有以下几点：

考生信息泄露 ：

可能在浏览学校官方信息时，个人信息不小心泄露了出去，导致招生办能够获取到你的联系方式。

志愿填报信息 ：

考生在填报志愿时，已经填写了自己的专业顺序和是否服从调剂的选项。学校收到这些信息后，基本不会再二次咨询学生的意愿，因此招生办能够根据这些信息进行联系。

提高沟通效率 ：

招生电话是教育机构与家庭沟通的桥梁，有助于提升机构的曝光度和学校的竞争力。通过电话咨询，招生办可以更高效地处理录取相关事宜，如录取通知书领取、学费缴纳、入学手续办理等。

专业调剂 ：

如果考生没有勾选专业调剂，但分数未达到专业分数线，招生办可能会打电话询问考生是否愿意接受调剂。

综上所述，招生办知道电话的原因主要是考生信息的泄露以及志愿填报信息的获取。为了保护个人隐私，建议考生在浏览学校官方信息时注意保护个人信息，避免在不安全的网站上输入敏感数据。