安徽和云南的高考难度都较高，但 安徽相对较难 。以下是具体分析：

高考难度评价 ：

安徽：历年高考难度被评价为较难，属于高考难度一般的省份。

云南：历年高考难度也被评价为较难，但相对于江苏、浙江、河南、河北、山东等省份来说，难度稍低一些。

使用的试卷类型 ：

安徽：使用全国Ⅰ卷。

云南：使用全国Ⅲ卷。

录取率 ：

安徽：985录取率全国倒数第一，211录取率也排名靠后，一本录取率相对还能缓和点。

云南：虽然高考难度较高，但录取率相对较好。

教育资源 ：

安徽：教育资源相对较为丰富，有毛坦厂中学等知名学校。

云南：教育资源相对较少，存在感弱。

综合以上信息，虽然安徽和云南的高考难度都属于较难级别，但相比之下，安徽的高考难度相对较高，主要表现在使用全国Ⅰ卷、985和211录取率较低以及教育资源相对较少等方面。而云南虽然难度也高，但使用全国Ⅲ卷，录取率相对较好，教育资源虽然较少，但存在感相对较强。

因此，从整体难度来看，安徽的高考难度更大一些。