南京高考的总分是 750分 。具体计算方式如下：

统考科目：语文160分，数学160分，外语120分，共计440分。

附加题：文科类考生加试语文附加题40分，理科类考生加试数学附加题40分，共计80分。

因此，南京高考的总分为440分（统考科目）+ 80分（附加题）= 750分。

建议考生提前了解清楚高考的科目及分数计算方式，以便进行科目选择和备考，并制定科学合理的复习计划，注重基础知识的巩固和提高，同时掌握做题技巧和方法。