云南有多所高校开设了电子竞技运动与管理专业，以下是一些提供该专业的大学：

云南科技信息职业学院

云南经贸外事职业学院

昆明艺术职业学院

云南新华电脑学院

云南交通职业技术学院

昆明理工大学津桥学院

丽江文化旅游学院（原云南大学旅游文化学院）

云南大学滇池学院

云南工商学院

云南经济管理学院

云南民族大学

云南农业大学

云南师范大学

云南新兴职业学院

云南华软学校

云南新华电竞游戏学院

云南财经大学（安宁）

西南林业大学

桂林山水职业学院

荆州理工职业学院

建议在选择学校时，可以综合考虑学校的地理位置、教学特色、综合实力以及学费等因素。