广东与福建高考的难度各有特点，总体来说， 广东的高考压力和竞争可能更大一些 。以下是具体分析：

高考压力 ：

广东 ：考生人数多，大学录取竞争激烈，因此高考压力较大。

福建 ：高考压力在全国来说算普通的，压力不大。

考题难度 ：

广东 ：考题类型较多，包括简答题、填空题、计算题等，难度较大。

福建 ：考题类型较少，主要以选择题和简答题为主，难度较小。

考生人数 ：

广东 ：参加高考的人数多达七十多万。

福建 ：参加高考的人数只有20万左右。

大学录取 ：

广东 ：虽然大学数量多，但大学都是按省排名录取，考生压力大。

福建 ：大学录取相对较为宽松，一本率和重点大学的录取率较高。

综合以上分析，广东的高考难度较大，主要表现在考生人数多、竞争激烈以及考题难度较高。而福建的高考压力相对较小，考题难度较低，录取率较高。因此，具体哪个更难取决于个人的学习能力和应对压力的能力。建议学生在选择高考地点时，可以综合考虑自身情况和目标院校，选择更适合自己的省份。