以下是一些开设数字音像技术专业的学校：

浙江艺术职业学院

江西泰豪动漫职业学院

湖北艺术职业学院

广东舞蹈戏剧职业学院

上海出版印刷高等专科学校

南京信息职业技术学院

四川传媒学院

广东艺术职业学院 （广东舞蹈戏剧职业学院）

浙江艺术职业学院 （再次提及）

四川电影电视学院

这些学校提供数字音像技术相关的专业，涵盖了不同的教育层次和类型。建议在选择学校时，考虑学校的地理位置、专业特色、师资力量以及教学设施等因素。