2025年高考天水551分能上的大学包括：

西安建筑科技大学 ：这是一所公办大学，位于陕西，物理类专业。根据2024年的录取数据，551分可以报考该校。

深圳北理莫斯科大学 ：这是一所中外合作办学机构，位于广东深圳，具体科目和录取情况请参考官方公告。

承德医学院 ：这是一所公办大学，具体科目和录取情况请参考官方公告。

江苏理工学院 ：这是一所公办大学，具体科目和录取情况请参考官方公告。

西安财经大学 ：这是一所公办大学，具体科目和录取情况请参考官方公告。

哈尔滨医科大学 ：这是一所公办大学，最低分为551分。

湖南农业大学 ：这是一所公办大学，最低分为551分。

石河子大学 ：这是一所公办大学，最低分为551分。

兰州交通大学 ：这是一所公办大学，最低分为551分。

安徽师范大学 ：这是一所公办大学，最低分为551分。

青岛科技大学 ：这是一所公办大学，最低分为551分。

汕头大学 ：这是一所公办大学，最低分为551分。

天水师范学院 ：这是一所公办大学，位于甘肃天水，具体科目和录取情况请参考官方公告。

甘肃林业职业技术大学 ：这是一所公办大学，位于甘肃天水，具体科目和录取情况请参考官方公告。

建议：

由于每年的录取分数线可能会有所变动，建议考生及时关注各省教育考试院和目标院校的官方网站，获取最新的录取信息。

可以考虑报考一些地理位置相对较远但专业实力较强的学校，以增加录取机会。

对于天水师范学院和甘肃林业职业技术大学等本地院校，也可以结合自己的兴趣和职业规划进行选择。