泾县美术学校的专业设置包括以下几类：

绘画专业 ：涵盖油画、中国画等多个方向，旨在培养学生掌握绘画的基本技巧和艺术表现力。

雕塑专业 ：培养学生掌握雕塑的基本技巧和创作能力。

艺术设计专业 ：包括室内设计、服装设计、平面设计等多个方向，旨在培养具有创新思维和实践能力的艺术设计人才。

摄影专业 ：研究摄影艺术的理论和实践，包括摄影技术、摄影构图、摄影史等，旨在培养具有摄影艺术素养和专业技能的摄影师。

美术学专业 ：研究美术的历史、理论和方法，旨在培养具有扎实美术理论基础的专业人才。

纯艺术类 ：包括美术学、美术教育、摄影、油画、中国画（特设专业）、雕塑、陶艺、工艺美术等。

设计类 ：包括实验艺术（特设专业）、漫画（特设专业）、文物保护与修复（特设专业）、环境艺术设计、动画设计、建筑设计、装饰设计、服装设计、产品造型设计、视觉传达、平面设计等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，泾县美术学校提供多样化的专业选择，能够满足不同学生的需求。