平坝中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几个：

学前教育

旅游服务与管理

酒店服务与管理

计算机应用

汽车应用与维修

电子电器应用与维修

焊接技术与应用

中草药种植

茶叶生产与加工

美容美发

电子商务

护理专业

建筑装饰工程技术

机械加工技术

机电设备安装与维修

汽车使用与维修

计算机平面设计

电梯安装与维护

会计

建筑工程施工

高星级饭店运营与管理

美容美体

美发与形象设计

数控技术应用

磨具制造技术

建议：

学前教育 和 护理专业 通常需求量大，且社会认可度高，适合希望从事教育或医疗行业的学生。

酒店服务与管理 和 旅游服务与管理 专业与旅游业紧密相关，适合对旅游行业感兴趣的学生。

计算机应用 和 电子商务 专业市场需求大，适合希望从事信息技术或互联网行业工作的学生。

汽车应用与维修 和 机械加工技术 专业适合对汽车或机械制造感兴趣的学生。

这些专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。