在成人高考中，如果想要去掉已绑定的电话号码，可以采取以下步骤：

携带有效身份证件到报名确认点办理 ：

成人高考报名时填写的手机号码用于接收验证码和确认信息。如果需要更改绑定手机号码，必须携带本人的有效二代居民身份证到报名确认点进行办理。

注意变更手机号码的后果 ：

如果因变更手机号码或网报填写手机号码不真实，可能导致招生考试机构、现场审核点、招生学校无法联系到考生，或者影响考生查询成绩、填报征集志愿等，后果由考生本人承担。

避免在报名成功后至查询录取结果期间更改手机号码 ：

在报名成功后至查询录取结果期间，非必要情况下请勿更改本人报名时填写的手机号码，以避免因无法登录网上报名系统或不能及时接收相关短信提醒等情况发生。

综上所述，虽然存在更改手机号码的需求，但必须遵循规定的程序，并且需要承担相应的风险。因此，建议考生在报名前仔细确认手机号码，并在整个报名过程中保持手机号码不变，以确保能够顺利接收重要信息。