2025年高考酒泉321分能上的大学包括以下几所：

上海交通职业技术学院 ：最低分数线为321分。

上海农林职业技术学院 ：最低分数线为317分。

上海出版印刷高等专科学校 ：最低分数线为320分。

上海城建职业学院 ：最低分数线为316分。

此外，酒泉开放大学敦煌学院作为一所公办新型高等学校，也可能会考虑321分的成绩。

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