中外合作办学是指中国教育机构与外国教育机构依法在中国境内合作举办以中国公民为主要招生对象的教育教学活动。这种合作通常以合作设立机构和合作举办项目两种形式进行。主体是具有法人资格的中国教育机构和外国教育机构，办学方式必须是合作办学，既不能是合资办学，也不能是外国教育机构或个人单独办学。教学主要地点需在中国境内，主要招生对象须是中国公民，且中外合作办学机构和项目都需要取得行政许可。

中外合作办学的形式多样，包括具有独立法人资格的中外合作大学、中外合作学院以及中外合作专业或项目。它们通常提供结合中外教育资源的课程，旨在为学生提供国际化的教育体验。

这种教育模式的优势在于：

省钱 ：相对于直接出国留学，中外合作办学通常更经济。

体验两所大学 ：学生可以在国内感受两所大学的氛围，体验不同的教育精彩。

缓冲独立生活 ：对于即将独立生活的学生来说，中外合作办学提供了一个缓冲期。

然而，考生和家长在选择中外合作办学项目时，应注意以下几点：

国家正规学历教育 ：确保项目是国家计划内招生，避免上当受骗。

教学资源 ：了解项目是否真正引进了外国优质教育资源，还是仅以互认学分的方式开展学生交流活动。

双文凭 ：部分中外合作办学项目提供国内和国外双文凭，学生在完成学业后可以获得两个学校的学历和学位证书。

总之，中外合作办学为学生提供了一种结合国内外优质教育资源的教育模式，既节省了费用，又提供了国际化的教育体验。家长和学生在选择时应仔细甄别项目的正规性和教学质量，以确保获得最佳的教育效果。