福建外语学校包括以下几所：

福州外国语学校 ：

类型：公立外国语学校

特色语种：英语、日语、德语、法语、西班牙语、俄语等

福州外语外贸学院 ：

类型：全日制普通本科大学

特点：多学科协调发展，拥有外国语言文学等省级重点学科

集美师范大学 ：

类型：综合性大学

排名：福建省内前列

福建幼儿师范高等专科学校 ：

类型：高等专科学校

排名：福建省内前列

泉州幼儿师范高等专科学校 ：

类型：高等专科学校

排名：福建省内前列

福建师范大学协和学院 ：

类型：独立学院

排名：福建省内前列

宁德职业技术师范学院 ：

类型：职业技术学院

排名：福建省内前列

闽南科技师范学院 ：

类型：职业技术学院

排名：福建省内前列

漳州城市职业师范学院 ：

类型：职业技术学院

排名：福建省内前列

华侨师范大学泉州校区 ：

类型：师范大学

排名：福建省内前列

华侨师范大学厦门校区 ：

类型：师范大学

排名：福建省内前列

厦门城市师范职业学院 ：

类型：职业学院

排名：福建省内前列

福建工程师范学院 ：

类型：师范学院

排名：福建省内前列

这些学校提供不同层次和类型的外语教育，涵盖了从本科到专科的教育层次，并且有公立和民办两种办学形式。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。