2025年高考张掖481分能上的大学包括：

西安交通工程学院 （位于陕西）；

内蒙古民族大学 （位于内蒙古）；

西安工业大学 （位于陕西）；

辽宁中医药大学 （位于辽宁）；

苏州大学应用技术学院 （位于江苏）；

河西学院 （位于甘肃张掖，本科）；

培黎职业学院 （位于甘肃张掖，专科）。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业，同时考虑学校的地理位置、教学资源和就业情况等因素。