2025年高考张掖568分能上的大学包括但不限于以下几所：

中国医科大学 （位于辽宁）

山东科技大学 （位于山东）

湘潭大学 （位于湖南）

石家庄铁道大学 （位于河北）

西南科技大学 （位于四川）

大连交通大学 （位于辽宁）

华北水利水电大学 （位于河南）

广东财经大学 （位于广东）

上海电机学院 （位于上海）

海南师范大学 （位于海南）

福建中医药大学 （位于福建）

深圳大学 （位于广东）

华南农业大学 （位于广东）

华南师范大学 （位于广东）

北京林业大学 （位于北京）

中国石油大学（华东） （位于山东）

云南大学 （位于云南）

中国药科大学 （位于江苏）

请注意，以上信息仅供参考，实际录取情况可能会因年份、招生政策调整、考生志愿填报等多种因素而有所不同。建议您关注甘肃省教育考试院或各高校官方网站发布的最新招生信息，以便做出更准确的报考决策。