2021年高考使用的试卷类型有以下几种：

全国卷一 ：适用于河南、安徽、江西和山西等省份，总分750分，文理分科，语数外分别为150分，文综理综分别300分。

全国卷二 ：适用于陕西、内蒙古、新疆、宁夏、吉林、黑龙江、青海、甘肃等教育水平较弱地区，试卷难度相对简单一些。

全国卷三 ：适用于西藏、贵州、广西、四川、云南等教育水平较差地区，试卷难度更简单一些。

新高考3+3模式全国卷一 ：适用于山东、福建、湖北、江苏、广东、湖南、河北等省份，总分750分，语数外分别为150分，政史地物化生六科任选其三，以赋分的方式计入高考总分。

全国甲卷 ：适用于云南、广西、贵州、四川、西藏等省份。

全国乙卷 ：适用于河南、山西、江西、安徽、甘肃、青海、内蒙古、黑龙江、吉林、宁夏、新疆、陕西等省份。

新高考Ⅰ卷 ：适用于山东、福建、湖北、江苏、广东、湖南、河北等省份。

新高考Ⅱ卷 ：适用于海南、辽宁等省份。

此外，北京、天津、上海、浙江等省份自主命制的试卷也用于各自省份的高考。

因此，2021年高考共使用了 8种 试卷类型。