山东和江西两省的高考难度 各有特点 ，但总体来说， 江西的高考难度可能相对更高一些 。以下是具体的比较：

自主命题时期 ：

江西 ：自主命题时期，江西的高考难度极大，尤其是理科数学，难度全国知名。江西的一本录取分数线一直很高，反映出其难度。

山东 ：自主命题时期，山东的高考难度也较高，但相比江西稍易一些。山东的一本率相对较高，能排在全国前列。

统一全国卷后 ：

江西 ：现在统一使用全国一卷，江西的一本录取分数线是使用全国卷的各省中最高的，足以见其难度。江西的高考一本率很低，仅谈考上一本的机会比山东小很多。

山东 ：虽然也使用全国一卷，但山东高考人数众多，竞争大，所以历来分数线都会被推得很高。不过，山东高考一本率还比较高，能排在全国前列。

综合来看，江西的高考在绝对难度上可能更高一些，尤其是在录取率和一本上线率方面。山东的高考虽然难度也不低，但相对而言，录取率较高，且一本率在全国处于前列。因此，如果要在两省之间选择一个难度更大的省份，可能会倾向于认为江西更难。

建议 ：

江西 ：由于一本录取率较低，考生需要付出更多的努力才能获得录取机会。

山东 ：虽然难度较大，但较高的录取率可能给考生带来一定的安慰。

考生应根据自身情况，选择更适合自己的省份进行高考准备。