安徽歙县的高考总分是 750分 。具体构成如下：

统考科目 ：

语文：150分

数学：150分

外语：150分

选择性考试科目 ：

文科综合或理科综合：300分（文科综合包括思想政治、历史和地理；理科综合包括物理、化学和生物）

因此，安徽歙县的高考总成绩是由语文、数学、外语三门统考科目成绩和考生自主选择的文科综合或理科综合三门学业水平考试选择性考试科目成绩组成，总计750分。