福建自考较好的学校包括以下几所：

集美大学 ：位于福建省厦门市，是一所综合性学校，拥有良好的师资力量和教学资源。推荐的专业有金融学、学前教育和财务管理等。

华侨大学 ：坐落于厦门市思明区，以工为主，工、管、文、法等多学科协调发展。推荐的专业有人力资源管理、产品设计和行政管理等。

福州大学 ：福建省属重点综合性大学，设有多个学院，涵盖多个专业。推荐的专业有会计学、产品设计和工商管理等。

福建师范大学 ：以教育学科为主的师范类大学，具有独特办学理念和深厚学术底蕴。推荐的专业有汉语言文学、行政管理、小学教育和市场营销等。

福建医科大学 ：以医科为主的综合性高等医学院校，师资力量雄厚，设有护理学专业。

闽南师范大学 ：虽然具体排名和推荐专业未详细列出，但也是一所提供自考课程的知名院校。

福建工程学院 ：以工为主，涵盖工、管、文、理、经、法、艺等多学科的全日制普通本科高校。是福建省重点建设高校。

福建农林大学 ：以农为主，涵盖农、理、工、经、管、文、法、艺等多学科的全日制普通本科高校。正推进高水平大学建设。

这些学校在福建省内享有较高的声誉，提供多样化的自考专业，并且各有特色和优势。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。