根据最新的信息，山东大学在2023年9月至2024年8月期间，共有27个本科专业暂停招生，其中10个专业被撤销。具体撤销的专业包括：

书法学

高分子材料与工程

包装工程

材料物理

材料化学

工业设计

交通运输

资源循环科学与工程

制药工程

电子商务（工学）

此外，山东师范大学也发布了拟撤销葡萄牙语等13个本科专业的通知，虽然目前还是拟撤销状态，但也预示着专业结构调整的新方向。

其他山东高校也有撤销本科专业的动作，例如：

青岛大学撤销了环境工程、信息与计算科学、动画、哲学专业。

齐鲁理工学院申请撤销环境科学、日语、政治学与行政学、播音与主持艺术、数学与应用数学专业。

济南大学撤销了朝鲜语、汉语国际教育、人文地理与城乡规划、摄影、公共事业管理、德语专业。

这些调整和撤销专业反映了各高校在专业设置上的新思考，以适应社会发展和人才培养需求。建议关注各高校官方发布的最新信息，以获取最准确的专业设置和调整情况。