湖南参加高考的科目包括 语文、数学、外语、物理、化学、生物、地理、历史和政治 九门课。其中，语文、数学和外语是全国高考必考科目，而物理、化学、生物、地理、历史和政治是湖南省高考的选考科目。此外，湖南省还设置了文理科分科，考生需要按照自己的选科情况进行分科考试。

具体来说，湖南高考的考试科目设置如下：

必考科目 ：语文、数学、外语（英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语中任选一门）。

选考科目 ：物理或历史（考生从中选择一门），政治、地理、化学、生物（考生从中选择两门）。

考试总分为750分，其中语文、数学、外语每门满分为150分，选考科目每门满分为100分。

建议考生提前了解各省份的要求并规划好备考计划，以便更好地应对高考。