长沙的五年制学校包括以下几所：

长沙幼儿师范高等专科学校 - 提供早期教育和舞蹈表演等专业。

湖南艺术职业学院 - 提供戏剧表演、音乐剧表演、舞蹈表演等专业。

湖南外国语职业学院 - 提供护理、商务英语、应用韩语等专业。

湖南都市职业学院 - 提供多个专业，包括高速铁路客运乘务、城市轨道交通运营管理等。

长沙南方职业学院 - 提供多个专业，实施订单式培养。

湖南三一工业职业技术学院 - 提供焊接技术与自动化技术、数控技术等专业。

湖南科技职业学院 - 设有多个专业，如计算机应用技术、陶瓷设计与工艺等，与多家知名企业合作。

湖南安全技术职业学院 - 侧重于安全性专业人才培养，适合理科专业学生。

湖南体育职业学院 - 培养高水平体育人才，专业包括运动训练、体育运营与管理等。

湖南电子科技职业学院 - 专业包括护理、软件技术、表演艺术等。

湖南理工职业技术学院 - 五年制大专教育办得较好，有多个专业群。

长沙职业技术学院 - 中职部提供多个专业。

湖南现代物流职业技术学院 - 主导现代物流专业的高职院校。

长沙汽车工业学校 - 与长沙职业技术学院合作，提供3+2升大专的教育模式。

长沙建筑工程学校 - 与湖南城建职业技术学院合作，提供3+2升大专的教育模式。

湖南省工业贸易学校 - 与湖南生物机电职业技术学院合作，提供3+2升大专的教育模式。

益阳师范高等专科学校 - 提供五年制大专教育，专业暂未公布。

这些学校提供不同领域的专业教育，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新的招生信息和专业介绍。