仙桃职校的专业涵盖了多个领域，包括医学、护理、技术、管理、财经等。以下是一些具体的专业名称：

临床医学

护理

国际护理

老年护理

社区护理

康复治疗技术

数控技术

模具设计与制造

机电一体化技术

应用电子技术

计算机应用技术

计算机网络工程

软件开发与项目管理

园林工程施工与管理方向

园林景观设计方向

食品加工技术

会计电算化

医药营销

建筑工程技术

工程造价

市场营销

电子商务

物联网应用技术

汽车检测与维修技术

工业机器人技术

电子信息工程技术

嵌入式技术与应用专业

楼宇智能化工程技术

酒店管理与数字化运营

烹饪工艺与营养

高铁乘务方向

护理（助产方向）

医学影像技术

康复医疗技术

药学

电子商务

财务管理

空中乘务

烹饪工艺与营养（中西面点方向）

电子商务（网络营销方向）

请注意，专业设置可能会随时间变化，具体信息以仙桃职校官方发布的最新招生简章和专业目录为准。