上海国际教育专业包括但不限于以下几所院校开设的专业：

学前教育专业

FAA飞机维修专业

艺术设计专业

工商管理专业

汉语国际教育专业 （上海杉达学院、上海外国语大学、上海政法学院、上海第二工业大学、上海体育大学、华东师范大学、上海对外经贸大学、上海师范大学）

课程与教学论

比较教育学

教育技术学

计算机软件开发

商务信息技术

国际商务管理

国际财务

国际商务会计

国际艺术管理

英语教育

商务英语

经济学

管理学

金融学

国际经济与贸易

环境科学与工程

生物医学工程

航空航天工程

化学类

工程力学

生物科学

农业与生物类

经济管理试验班

法学

传播学

广播电视编导

文化产业管理

工业设计

建筑学

视觉传达设计（含环境设计）

风景园林

临床医学

口腔医学

数学与应用数学

统计学

物理学

应用物理学

天文学

化学工程与工艺

生物技术

生物工程

食品科学与工程

药学

这些专业涵盖了工科、理科、文科、经济管理等多个领域，为学生提供了广泛的选择空间。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。