2025年高考定西571分可以考虑报考以下学校：

西安石油大学

赣南医学院

浙大宁波理工学院

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院

厦门大学

贵州医科大学

湖南中医药大学

华南农业大学

长安大学

东北农业大学

建议您根据个人兴趣、专业偏好以及学校的地理位置等因素，综合考虑后做出选择。同时，建议您查看各校的招生简章，了解具体的录取情况和相关要求。