江苏和河北的高考难度都相当高，但具体哪个更难，存在不同的观点和分析：

江苏省 ：

试卷难度 ：江苏省使用自主命题，难度普遍高于全国卷，有观点认为其难度系数大，甚至不输给大学四级。

教育资源 ：江苏省内教育资源丰富，拥有多所“双一流”名校，但招生时可能不倾向于本省考生。

竞争压力 ：虽然考生人数较少，但600分以上的高分段人数比例较高，考取600分以上的高考成绩难度较大。

河北省 ：

试卷难度 ：河北省使用全国统一卷，难度也较大，尤其是物理题目被认为是八省联考中最难的之一。

教育资源 ：河北省内教育资源相对匮乏，只有一所211高校，但存在超级学校如衡水中学，增加了竞争压力。

竞争压力 ：考生人数众多，复读生比例高达25.38%，进一步推高竞争强度。

综合分析

试卷难度 ：江苏省的自主命题试卷难度较大，而河北省使用全国一卷，难度也不容小觑。

教育资源 ：江苏省的教育资源相对丰富，但高校资源有限；河北省的教育资源相对匮乏，但超级学校如衡水中学的存在使得竞争更加激烈。

竞争压力 ：河北省的考生人数众多，复读生比例高，竞争压力更大；江苏省虽然考生人数少，但高分段人数比例较高，考取高分的难度也较大。

结论

总体来看，江苏省和河北省的高考难度都很高，但具体哪个更难可能因个人观点和所依据的数据不同而有所差异。江苏省的试卷难度和竞争压力可能更大，而河北省的教育资源匮乏和超级学校的存在也使得高考难度不容忽视。建议考生和家长根据自身情况和所在省份的具体特点，综合考虑选择报考省份。