2025年高考成绩为567分的考生，在定西地区可以考虑报考以下大学：

定西师范高等专科学校 ：

省份 ：甘肃

城市 ：定西

层次 ：专科

备注 ：公办

定西职业技术学院 ：

省份 ：甘肃

城市 ：定西

层次 ：专科

备注 ：公办

陇西学院（定西开放大学） ：

省份 ：甘肃

城市 ：定西

层次 ：本科、专科

备注 ：公办，承担全面终身学习推进职能，开展本科、专科学历教育和社区教育、老年教育等非学历性教育

建议：

定西师范高等专科学校 和 定西职业技术学院 均为公办专科院校，适合高考成绩在567分左右的专科生报考。

陇西学院（定西开放大学） 提供本科和专科教育，适合希望继续深造或提升学历的考生。

考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业进行报考。建议进一步查阅各校的招生简章和专业设置，了解更详细的信息。