湛江有多所卫生学校，提供不同的专业供学生选择。以下是湛江卫生学校（广东省湛江卫生学校）的专业设置和招生信息：

护理 ：包括普通护理和老年护理方向，是广东省重点建设专业。

助产 ：针对助产士的专业，中考成绩需达到一定标准。

药剂 ：培养临床调剂、药品营销及制药人员，可报考药师资格。

医学检验技术 ：培养医学检验人员。

口腔修复工艺 ：培养口腔修复技术人员。

医学影像技术 ：培养医学影像技术人员。

眼视光与配镜 ：培养眼视光与配镜技术人员。

中医康复保健 ：培养中医康复技术人员。

康复技术 ：培养康复技术人员。

农村医学 ：培养农村医疗技术人员。

中药 ：培养中药加工、制剂、营销、调剂等技术人员，是湛江市重点建设专业。

食品检验 ：培养食品检验人员。

中医养生与保健 ：培养中医养生与保健人员。

这些专业涵盖了护理、助产、药学、医学检验、口腔医学、康复治疗、中医学等多个领域，为学生提供了丰富的专业选择。具体的招生人数和录取条件可能会根据每年的实际情况有所调整，建议直接咨询学校或查看学校的官方网站获取最新信息。