2025年高考成绩为603分的定西学生，可以考虑以下几所大学：

天津医科大学

河南大学

武汉理工大学

华北电力大学

香港城市大学

大连理工大学

西南财经大学

华中师范大学

西交利物浦大学

湖南师范大学

北京航空航天大学

安徽大学

北京邮电大学

大连海事大学

西北大学

暨南大学

郑州大学

中国传媒大学

北京电影学院

山东大学威海分校

这些学校和专业在不同省份的录取分数线可能会有所不同，建议结合当地教育考试院的具体信息进行详细查询和报考。