2025年高考定西690分能上的学校包括但不限于以下几所：

上海交通大学

浙江大学

南京大学

中国科学技术大学

北京大学

上海财经大学

清华大学

请注意，以上信息是基于2022年的数据，实际录取情况可能会因年份不同而有所变化。建议您关注2025年最新的高考录取数据和相关院校的招生简章，以获取最准确的信息。