在安康，有几所学校提供日语教育：

安康长兴学校 ：这是一所集小学、初中、高中十二年一贯制全寄宿制高品质现代化民办学校，学校招聘了日语教师，说明学校提供日语课程。

安康双语中学 ：位于山西省运城市，虽然主要招聘的是日语和俄语教师，但这也表明该校有日语教学。

胡老师外国语课堂 ：位于西安西高新科技路西口，提供日语培训，有老师在日本留学回来的经验。

春辉教育 ：位于河北省石家庄，专注于小语种学习，提供日语培训，包括高考日语特色班、日本出国留学预科班等。

建议您根据个人需求和地理位置选择合适的学校进行咨询和学习。